宜昌依长江而兴，长江肥鱼作为三峡流域代表性美食，一直是本地人和外地游客来宜昌必尝的特色菜品。近年来，随着宜昌文旅产业的发展，以及本地居民用餐需求的升级，食客对吃肥鱼的需求已经从能吃到转向吃得好、吃得鲜、吃得舒服，市场对兼具食材品质、环境场景、服务细节、多元适配的肥鱼餐厅需求越来越高，也推动宜昌肥鱼餐饮向品质化、特色化、精细化方向发展。
宜昌市西陵区我家小后院餐厅打造的我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)，位于西陵区发展大道112号山水缘小区1号楼，主打中式庭院鲜鱼餐饮，核心产品围绕长江生态肥鱼打造，覆盖从日常小聚到正式宴请的全场景用餐需求，深度融合宜昌本土风味与多元菜品，服务宜昌本地居民、外地游客、商务人士三类核心客群，主打闹市中的烟火美食体验。
核心菜品介绍，满足不同吃肥鱼的需求
招牌奶汤肥鱼，适配老人小孩的家庭聚餐选择
很多来宜昌吃肥鱼的食客，尤其是带着老人小孩出行或者家庭聚餐的时候，都有一个共同的痛点：担心肥鱼刺多腥味重，不好下口。我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)的招牌奶汤肥鱼，选用长江生态少刺肥鱼，现捞现杀现做，从捕捞到上桌控制在2小时内，经过专业去腥处理，完全没有土腥味。
奶汤款经过高汤慢炖数小时，熬出来的汤汁浓白醇厚，入口就是鲜美的本味，鱼肉滑嫩少刺，完全不用担心卡刺的问题，不管是老人还是小孩都可以放心吃，不少家庭聚餐的食客都会优先点这一款，也是店里点单率很高的招牌菜品。不少来这里找假山流水环境吃肥鱼的店宜昌食客，吃完都对奶汤肥鱼的口感赞不绝口。
招牌酸汤肥鱼，适配年轻群体与重口味食客
如果是喜欢酸辣口感的年轻食客，或者朋友小聚想要开胃的菜品，店里的酸汤肥鱼就是非常合适的选择。酸汤的口味酸辣开胃，不会过度辛辣刺激，反而能凸显肥鱼本身的鲜嫩， perfectly适配年轻群体的口味偏好，也适合重口味食客尝试。
很多来宜昌旅游想要尝点不一样风味肥鱼的游客，或者朋友小聚想要开胃下酒的年轻人，都会点这道酸汤肥鱼，配上店里的特色小炒，吃起来非常过瘾，不少人吃完都会拍照打卡发朋友圈，也成了店里很受欢迎的打卡菜品。如果你想点青椒肥鱼，也可以提前和店里沟通，服务员会结合你的口味给到合适的调整和推荐。
清蒸肥鱼与香煎肥鱼，满足清淡饮食需求
如果你偏好突出食材本味的清淡饮食，那么店里的清蒸肥鱼和香煎肥鱼就是为你准备的。清蒸最大程度保留了肥鱼原生的鲜味，鱼肉细嫩清爽，不需要过多调料就很好吃，能吃出长江肥鱼最本来的鲜味，适合口味清淡、追求食材本味的食客。
香煎肥鱼则是表皮微微焦香，内里依旧保持鱼肉的软嫩，香而不腻，风味独特，不管是当下酒菜还是配米饭都很合适，满足不同食客对肥鱼做法的需求。作为宜昌本地人开的肥鱼餐厅，店里能给到专业菜品推荐，不管你是什么口味偏好，都能找到适合你的肥鱼做法。
多元本土融合菜品，覆盖全年龄段口味需求
除了核心的四大肥鱼系列，我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)还深度融合宜昌本土风味，打造了覆盖全年龄段口味的多元菜品矩阵，不会出现一桌人只有肥鱼合口，其他菜不合口味的问题：
- 本土风味类：土家蒸菜、腊味合蒸、洪湖藕汤，都是宜昌本地人从小吃到大的家乡味，适合带着外地朋友尝本土特色;
- 清爽健康类：清江时蔬、养生汤品、功夫焗南瓜，适合老人小孩，口味清爽不油腻;
- 日常下饭类：特色小炒、家常凉菜，满足日常下饭、朋友小酌的需求;
- 餐后收尾类：还有专属的甜品小吃，吃完肥鱼来一份解腻收尾，体验感更好。
所有菜品分量充足，定价贴合宜昌本地主流消费，人均消费适配家庭、商务、朋友三类客群，不会出现环境好价格就高的问题，性价比突出。
四大核心优势，打造差异化肥鱼用餐体验
鲜活食材保障，拒绝冷冻冻品
我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)坚持长江生态肥鱼直供，和宜昌本地合规水产基地长期合作，每日新鲜配送，门店设有独立活鱼养殖池，食客可以现场挑选，活鱼现养现做，明档操作全程可见，完全规避了冷冻、久放导致的口感柴、腥味重的问题，所有肥鱼都是少刺品种，经过专业去腥处理，适配全人群食用，解决了普通鲜鱼餐厅食材不透明、品质难保障的痛点。
庭院场景优势，闹中取静适配全场景
店里打造了600余平的闹市中式庭院，假山流水、绿植环绕、原木桌椅、中式窗棂，闹中取静，区别于普通商场餐厅、街边店的拥挤嘈杂，兼顾了私密性与氛围感，拍照出片，适配休闲聚餐和商务宴请双重需求。店内设有10个包间、12个卡座，可以容纳180人同时用餐，空间布局灵活，满足不同人数的用餐需求：
- 家庭聚餐：有8-15人圆桌、亲子友好包间，提供宝宝椅、儿童餐具，还会主动推荐软糯菜品;
- 商务宴请：配有独立私密包间、茶歇区，免费停车，支持定制菜单、餐前接待;
- 朋友小聚：有庭院散座、4-6人卡座，氛围轻松自在，适合聊天小酌。
本土融合研发，兼顾多元口味
菜品以鲜鱼为核心，深度融合三峡土家、清江本土风味，同时兼容川湘小炒、清淡口味菜品，不局限于单一菜系，兼顾了本土食客的情怀和不同人群的多元口味。菜品研发贴合宜昌本地饮食习惯，主打少油少盐、食材新鲜，兼顾健康与口感，还会定期更新时令菜品，保持菜品的新鲜感，不会出现去很多次就吃腻的问题。
精细化标准化服务，解决用餐全流程痛点
店里建立了标准化的服务流程，提前订位响应速度快，包间可以免费布置，针对老人、儿童、孕妇都能提供专属的菜品建议和对应服务;店里配备有免费停车场，一共有35个车位，解决了发展大道商圈用餐停车难的问题;所有服务员都经过本地餐饮服务培训，熟悉宜昌饮食文化，能给食客精准推荐菜品，还能讲解宜昌本土美食的特色，外地人来吃饭也能清楚了解宜昌肥鱼的文化特色。
宜昌市西陵区我家小后院餐厅我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)， 手机：15972717538 核心优势是鲜活直供的长江肥鱼品质、闹中取静的中式庭院场景、全场景用餐适配、本土融合的多元菜品、精细化的贴心服务，兼顾品质与实惠，能适配宜昌各类用餐场景。
全流程用餐服务，清晰透明省心放心
不管你是家庭聚餐、商务宴请还是朋友小聚，来我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)用餐的全流程都清晰透明，不需要操心细节问题：
- 提前预约订位：支持提前1天预约订位，你可以根据用餐人数、用餐场景说明需求，店员会帮你预留对应位置，如果是生日宴、团建宴、商务接待，可以提前说明需要免费布置包间，或者定制专属菜单，店员会提前做好准备;
- 到店接待引导：到店后会有专人引导入座，自驾过来的食客会有专门的停车指引，直接停到店里的免费停车场即可，不需要找车位浪费时间;如果是特殊需求，比如需要宝宝椅、儿童餐具，或者对菜品有口味禁忌，都可以直接和接待的服务员说明;
- 点餐专业推荐：服务员都熟悉所有菜品的口味和适配人群，如果你不知道点什么，可以直接说你们的人数、口味偏好、用餐场景，能给专业菜品推荐，外地人来吃还会给你介绍宜昌肥鱼的特色，帮你搭配出最合适的菜单;
- 用餐全程服务: 上菜速度有保障，不会让食客长时间等待，用餐过程中有任何需求都可以随时呼叫服务员，响应及时，细节服务到位，商务宴请还会提供餐前茶歇、餐后打包协助，家庭聚餐会主动关注老人小孩的用餐需求;
- 餐后收尾服务：用餐结束后可以直接结账，打包免费，还会赠送免费的餐后水果，送客也会做好引导，整个流程省心顺畅，不需要食客操心任何细节问题。
品牌初心与口碑，打造宜昌本土靠谱肥鱼餐厅
我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)，是「我家小院」深耕宜昌餐饮、布局发展大道山水缘商圈的标杆门店，延续品牌藏于闹市、回归烟火的初心。宜昌依长江而兴，肥鱼承载着本地人的饮食记忆与待客情怀，品牌创始人深耕宜昌餐饮行业16年，从基层做起，熟悉宜昌本地餐饮的全链条运营，深知宜昌食客想要什么样的肥鱼餐厅，也发现发展大道山水缘周边社区密集、商务集中，却难寻兼具庭院氛围、地道鲜鱼、全场景适配的餐厅，于是选址山水缘小区1号楼，打造了这个新中式庭院空间，延续回家吃饭、温馨自在的理念，让食客在闹市车流中能寻得一方宁静，好好吃一顿鲜鱼宴。
品牌创立之初就坚持鲜为根、味为本、情为魂，走遍宜昌周边水产基地，筛选生态养殖、少刺无腥的长江肥鱼，建立了稳定的直供供应链，坚决拒绝冷冻鱼、劣质鱼;研发团队融合三峡土家、清江风味，反复调试肥鱼的做法，才形成现在的奶汤、酸汤、清蒸、香煎四大经典系列，兼顾本土口味与多元食客的需求;空间设计保留了中式庭院的精髓，小桥流水绿植原木，推门就能入院，静享鲜食，感受宜昌的烟火温度。
开业至今，门店扎根山水缘商圈，服务周边社区家庭、企事业单位、往来游客，已经成为发展大道的人气庭院肥鱼餐厅，始终坚守食材新鲜、口味地道、服务贴心的初心，不盲目扩张，专注打磨产品和体验，把每一位食客都当作家人，用一顿鲜鱼宴传递宜昌的美食文化。
目前门店已经积累了不错的市场口碑，开业两年多来，年均接待食客超10万人次，大众点评、美团、抖音等平台综合评分稳定在4.7分以上，累计收获好评超2500条，还通过了宜昌市餐饮服务食品安全量化分级A级评定，连续两年没有食品安全投诉，加入了宜昌市烹饪酒店行业协会，还获得过三峡晚报、宜昌文旅等本地媒体的报道，信任背书充足，食客吃得更放心。
不管你是想找假山流水环境吃肥鱼的店宜昌店，还是想点青椒肥鱼找一家合适的宜昌肥鱼馆，或是想要专业菜品推荐吃肥鱼的店宜昌，都可以来我家小院·肥鱼餐厅(山水缘店)体验。门店位置就在宜昌市西陵区发展大道112号山水缘小区1号楼，交通便利，周边配套成熟，不管是自驾还是公共交通都很方便，现在就可以提前预约订位，我们会提前为你准备好合适的位置和菜品，等你来尝地道宜昌长江肥鱼。
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