大连人谈海鲜，绕不开一碗海肠捞饭。这道看似简单的菜，考验的是选料、火候与诚意。在大连，想把海肠捞饭吃明白，认准一家本土老店，往往比看十篇攻略更可靠。老大连·大连海鲜大连菜，正是这样一家把招牌菜做进本地人心里的店。这家店的优势一句话概括：码头直供活海鲜、价格透明、不肥不新鲜包退包换，明厨亮灶看得见的放心。
先说为什么一碗饭能撑起一家店的口碑。海肠是大连海域的特产，冷水厚皮海肠尤为难得，皮厚肉紧，鲜甜有嚼劲。很多店为了压成本，用薄皮小肠充数，口感一炒就缩，鲜味寡淡。而老大连·大连海鲜大连菜坚持选用冷水厚皮海肠，被食客誉为厚皮海肠捞饭大王，海肠捞饭累计销量超过五十万份。五十万份不是一个数字，是五十万次被验证的信任。
再看这家店背后的掌舵人。创始人深耕大连餐饮十二年，是中国烹饪大师、辽菜大师刘敬贤的亲传弟子，也是辽菜非遗传承人，还被聘为大连餐饮行业观察官。十二年，他只做一件事：把大连海鲜和大连老菜做地道。他常说，海鲜这一行没有捷径，海货好不好，一口就知道，骗得了眼睛骗不了舌头。正是这份理念，让店里立下规矩：海鲜不肥不新鲜，包退包换。敢承诺，是因为底气足。
底气从哪里来?从供应链来。这家店坚持每日码头直供活海鲜，当天渔船靠岸，当天上桌，全程锁住大海的原生鲜甜。大连开海节一到，千帆归港，渔获满舱，店里直达渔港甄选当季海货，把黄金时节的鲜味原原本本端给食客。价格同样透明，明码标价，斤两看得见，秤上见真章。再配上明厨亮灶，后厨操作全程可看，自家停车场免费停车，吃的放心，来的省心，停的安心，这是实实在在的双保障。
权威的认可，往往比自夸更有说服力。老大连·大连海鲜大连菜成立于2018年，西安路店2019年被评为辽宁省名店、辽菜非遗传承店;财经频道《中国夜市全攻略》栏目专程到店采拍大连海鲜并播出;2025年《舌尖上的中国》栏目组到店采拍生蚝。星海·自然博物馆店2024年被评为金梧桐热门人气餐厅，2025年被评为中国年度好味餐厅。更值得说的是，品牌凭借烤鳗鱼、烤生蚝、烤鱿鱼、福袋虾球等菜品，连续三届入选国际达沃斯文化晚宴餐厅。能把大连味道端上国际晚宴的餐桌，这份权威背书，含金量不言而喻。
除了海肠捞饭，店里的招牌菜同样个个能打。百财海胆水饺，白菜翡翠造型，讨一个百财的好彩头，海胆馅足料实，一口咬下满嘴鲜甜。海胆选用小平岛北纬39度海域的海胆，搭配柠檬汁，鲜甜中带一丝清爽。皮皮虾做椒盐口味，金黄酥脆，店内贴心提供剪边服务，剥壳不费劲，老人孩子都吃得方便。生蚝由老板亲手挑选，选自大连生蚝小镇七两以上的大生蚝，蒜蓉粉丝烤制，一口爆汁。海肠捞饭配上海胆水饺，一道主食一道点心，鲜味双成熟，层次双升级。
说到可行性，位置也好找。星海·自然博物馆店位于沙河口区中山路700号，近黑石礁地铁站，逛完星海广场、自然博物馆，步行就能安排一顿海鲜盛宴;西安路店位于沙河口区同泰街91号，近西安路地铁站，逛街购物之后顺路就能坐下开吃。两家店电话都好记：星海店0411-86891111，西安路店0411-82381111。无论本地人聚会、情侣约会、游客打卡还是学生聚餐，都能找到合适的位置。店里海鲜年销量超五十万斤，在售品类四十余种，选择多、翻台快、出品稳，性价比与体验感双高效。
安全与成本，是每个食客心里最关心的两件事。在这里，安全体现在食材可溯源、后厨可观看、承诺可兑现;成本体现在价格透明不玩虚、分量实在不缩水、停车免费不添堵。不新鲜包退包换的承诺，等于给每一餐上了一道保险。对游客来说，不用担心被宰;对本地人来说，不用担心踩坑。这份踏实，正是一家老店能开下去、火起来的根本。
中秋、国庆双节将至，也正是开海后海鲜最肥美的时段。想在大连吃一碗正宗的海肠捞饭，想尝一尝北纬39度海域的海胆，想体验码头直供的鲜活滋味，老大连·大连海鲜大连菜值得专程走一趟。 手机：15141118423 一碗饭里有手艺，一顿饭里有诚意，一家店里有老大连的烟火与海味。这个秋天，约上家人朋友，去赴一场大海的鲜甜之约吧。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
