开坛有佳酿 黄酒润振兴

——谷城艾家湾古村落开启重阳节黄酒酿造活动

湖北谷城讯  金秋送爽，丹桂飘香。10月18日，恰逢九九重阳节，谷城县五山镇艾家湾古村落内酒香氤氲，一场传统黄酒开坛酿造活动火热开展。

堰河味道创始人、艾家湾古村落“村长”李长建邀约襄阳、十堰两地黄酒酿造大师汇聚古村，共同开启古法黄酒酿造，当天酿造黄酒500斤，以传统技艺献礼重阳，赋能乡村文化振兴。

古朴的土坯民居门前，红对联熠熠生辉。“艾家湾九月九开坛黄酒，古村落重阳日醉满乡愁”的楹联，道出本次活动的主题。

活动现场，酿造大师们各司其职，遵循代代相传的古法工艺，蒸米、摊凉、拌曲，每一道工序一丝不苟。蒸笼里蒸熟的糯米香气四溢，摊开晾凉，拌入酒曲，在竹制大簸箩中均匀翻拌，传统酿造技艺完整展现在众人眼前。

当地文化学者亲临现场，挥毫泼墨，杜权成老师书写的“佳酿迎客”等书法楹联，笔墨飘香，为古村酿酒活动增添浓厚文化底蕴。

大家捧着刚酿造出的黄酒原液，为传统手艺点赞，现场氛围热烈喜庆。

“黄酒酿造是珍贵的本土传统技艺，鄂西北地区酿酒更是流传已久的民俗。”

李长建介绍，已连续五年举办重阳节开坛酿酒活动，就是希望把地方黄酒传统技艺保护好、传承好。依托艾家湾古村落资源，把民俗文化、非遗酿造与乡村旅游深度融合，挖掘本土特色产业潜力。

下一步，艾家湾古村落将持续深耕传统黄酒文化，做好技艺传承与产业发展文章，努力实现黄酒香满谷城，香溢湖北，香飘中国，以特色文化产业为乡村振兴注入源源不断的内生动力。