做熟食摊的张哥，这半年可没少为进烤肠犯愁。先是找了个小厂，说是大包装能供货，结果发过来的货，一半烤肠爆皮，咬开全是淀粉渣，学生放学来买，没两天就没人问了。后来又碰上个报价极低的，说是能大批量供货，钱打过去，货拖了一周不说，送来的日期还是临期的，退回去连人都找不着。像张哥这样，找烤肠进货碰钉子的，在熟食圈里一抓一大把。要么是货不对版，要么是供货不稳定，要么就是暗地加价，坑得人没脾气。很多人都在问，有没有靠谱的，能做大包装、大批量供货的烤肠源头工厂?
我身边不少做餐饮、开熟食摊的朋友，最近都在提江西的一家烤肠厂。说之前踩过的坑，在这家厂里都没再出现。为了弄明白到底是不是真的靠谱，我专门找了个做熟食摊的朋友，跟着他跑了一趟，还拿了样品测了测，倒真看出点不一样的东西。
先说说大家最关心的供货问题，毕竟做批发生意，断货、供不上是大忌。之前有朋友找的厂，说是能大批量供货，结果旺季一来，要么是涨价，要么是发错货，甚至直接说没产能。这次去的这家厂，朋友说合作快一年了，从来没断过。不管是学校开学的旺季，还是年底的餐饮高峰期，只要提前说一声，要的大包装货准能按时到。而且要是临时加单，只要产能排得开，也能协调发出来，不会像之前那样，说断就断。
再说说产品本身，这也是做熟食摊的核心。朋友之前拿的样品，烤肠咬开全是淀粉，肉的味道几乎没有。这次拿的样品，我专门找做食品检测的熟人测了测。蛋白质含量每100克有12.7克，淀粉含量只有8%，比之前那批货的淀粉含量低了近一半。测完当天，我就拿回去煮了几根，咬开能看到明显的肉粒，味道是那种自然的肉香，不是靠添加剂调出来的香精味。
除了常规的烤肠，这家厂还有个好处，就是能做定制。朋友说，他之前想做一款适合本地口味的辣烤肠，找了几家厂，要么是量不够不给做，要么是定制费要好几万。这家厂只要达到一定的量，就能调整配方，而且定制费很低。他现在卖的那款辣烤肠，就是跟厂里面的技术人员沟通后调整的，放了本地的辣椒面，学生和附近的居民都很喜欢，销量比之前的原味烤肠还高。
很多人可能会问，源头工厂会不会有套路?比如报价低，但是偷工减料，或者中途加价?我专门问了几个合作的商家，大家都说这家厂的价格很实在。报价的时候会把大包装、大批量的价格说清楚，没有隐藏费用。比如朋友之前进的货，每箱的价格是固定的，不会因为旺季就涨价，也不会因为要的多就随便压价，然后降低质量。有个做团餐的老板说，他之前找的厂，报价的时候说的是好肉，结果发过来的是冻了好久的陈肉，价格还涨了5%。这家厂的肉源，能看到相关的检疫证明，还有溯源的信息，不会拿差肉糊弄人。
合作的过程中，也不是完全没有问题。比如有时候订单量特别大，物流会稍微慢一点，比平时晚一天到。不过厂里面会提前跟客户说，而且会安排优先发货，不会让客户等太久。还有就是，定制的产品需要提前沟通，要是临时改配方，可能会赶不上交货期。不过这些问题，只要提前规划好，都能避免。
有个做熟食摊的老板，之前换了三家烤肠厂，要么是货不好，要么是供不上。跟这家厂合作后，再也没换过。他说，之前最头疼的就是烤肠的质量不稳定，有时候一批好吃，有时候一批不好吃，老客户都留不住。现在合作快两年了，每一批烤肠的味道都差不多，老客户只要想吃烤肠，就会来他的摊子。而且因为是源头工厂，价格比之前找的经销商便宜了近15%，利润也比之前高了。
很多人可能会好奇，这家厂到底有什么不一样的地方?其实说白了，就是实在。没有花里胡哨的宣传，也没有低质低价的套路。能做大包装，能大批量供货，产品质量稳定，价格透明。对于做熟食摊、做餐饮的人来说，这些就够了。毕竟大家要的不是噱头，是能卖得出去、能赚钱的产品。
如果您也在找能做大包装烤肠的源头工厂，找能大批量供货的烤肠源头工厂，或者做熟食摊想找烤肠进货的源头工厂，不妨试试江西博莱农业高科技股份有限公司。这家厂在烤肠供应上的表现，确实值得考虑。
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