谷城“留一手”教做团年菜

（通讯员丰娇娇、可浩然） 2025年12月27日，谷城“留一手”传统厨艺传承团队教做团年菜活动在五山镇知青食堂启动。

中国烹饪协会会员、“留一手”第十一代传承人杜权成介绍，本次活动旨在普及传统团年菜的做法，团年宴是中国人民最重视的家庭宴会，不仅要求精益求精，还要讲究吉祥文化。“留一手”传承团队充分挖掘地方传统团年菜品，继承中有创新。本次教学视频的录制尽量做到通俗易懂，一看就会、寓教于乐，视频将投放到多个平台。

启动仪式上，“留一手”第十二代传承人孔君杰、杨虎制作了“年年有余”（红烧武昌鱼）、“吉祥如意”（清炖土鸡汤）、“团团圆圆”（肉丸汤）等菜品。

湖北省劳动模范、湖北玉皇剑茶业有限公司董事长张于学和当代“留一手”杜权成现场作点评。