老天津·天津菜靠不靠谱，值得信赖吗

　　在天津，请客吃饭从来不是小事。家里老人过寿、孩子升学、朋友多年重逢，一桌菜承载的是心意，也是面子。可如今想找一家真正靠得住的馆子，越来越难了：预制菜悄悄端上桌，连锁店口味飘忽不定，宴席对接没人管，停车难、点菜贵，一顿饭吃得心力交瘁。人们嘴上不说，心里都在掂量——这家店，值不值得信?

　　正是在这样的时刻，2023年，天津老夫津夫津菜餐饮管理有限公司打造的品牌老天津·天津菜应运而生。 手机：13920901468 它不追风口、不玩噱头，只想踏踏实实回答一个问题：让天津人吃到熟悉、地道、放心的天津味道。

一切，从两位匠人的初心说起

　　老天津·天津菜的创立，源于魏坤好、杨晓两位深耕津门餐饮二十余年的本土匠人的一次携手。

　　魏坤好2003年随厨长从大连来到天津，在津门潜心沉淀，此后创立二姐家三个拿手菜，积累了十余年本土餐饮实战经验。他熟知天津食客的口味，也看透了行业里的浮躁：流量套路、营销噱头、预制菜横行，消费者成了最终的买单人。他始终坚持踏实做人、诚信经营，坚守真材实料、现点现做、亲民实惠，立志做老百姓吃得放心、吃得踏实的正宗天津菜。

　　杨晓则是从基层成长起来的资深津味匠人。2001年来到天津，从后厨洗碗工做起，拜师津菜名厨张军，潜心学习传统津菜技法，二十余年扎根后厨，成长为总厨、菜品研发专家。他是东丽区非遗酱熬大鲤鱼主要传承人、河北区非遗锅贴传承人、中式烹调一级高级技师、中国青年烹饪艺术家，2024年受聘新东方烹饪学校指导导师。在他看来，非遗不只是荣誉标签，而是百姓餐桌上实实在在的老天津味道。

　　一位深耕经营，守住天津市井烟火;一位坚守匠心，传承津菜正统本味。两位匠人优势互补，共同立下初心：良心做菜，诚信经营。

用行动，把承诺落在每一道菜上

　　初心易立，坚守难行。老天津·天津菜的可信，恰恰体现在一个个看得见的细节里。

拒绝预制，新鲜看得见

　　走进老天津的门店，明厨亮灶、明档展示一目了然，海鲜与食材现场陈列、现点现做，店内悬挂着拒绝预制的标识。招牌老天津熏排骨，严选新鲜猪胫骨，拒绝冷冻食材、拒绝预制成品，全程门店当日现制，从源头把控食材品质。桂花酥皮烤鸭选用六斤左右的特级填鸭，经特殊工艺烤制，出炉呈枣红色，外酥里嫩，肥而不腻，一上桌就能闻到桂花香。

统一标准，口味稳定

　　连锁店最怕各店口味不一。老天津的核心菜品统一配方，秘制酱料按统一配比调制;门店建立出品巡检机制，店长通过观察顾客剩菜情况判断菜品问题，及时开会整改。有鼓楼店的回头客这样评价：已经是第三次来了，每个菜都一如既往的出品稳定。这份稳定，正是信任的基石。

诚意点菜，游客不踩雷

　　外地游客面对满本菜单，常常点错、点多、点贵。老天津以三大招牌菜——桂花酥皮烤鸭、葱烧深海鲽鱼、老天津熏排骨，八大必点菜——红烧牛窝骨、芥香杏仁大虾球、鲍鱼精品八珍豆腐、贝勒爷炒烤羊肉、罾蹦大鲤鱼、芝士面包鸡、古法葱烧海参、海肠捞饭，以及罾蹦鲤鱼、老爆三、锅塌里脊等传统天津菜作为清晰指引，服务员如实推荐，甚至主动提醒部分菜品口味普通。这份坦诚，在餐饮行业里显得格外珍贵。

宴席省心，停车无忧

　　针对办宴席的种种烦忧，老天津给出了实在的答案：总店、鼓楼店配备专属停车场，车位充足，宴席期间统筹预留;承接婚宴、订婚宴、升学宴、生日宴、寿宴、宝宝宴及商务宴请，提供专人一对一对接，菜品可按需定制，支持场地布置，一站式省心办宴。总店与鼓楼店各配备37个包间，总店宴会厅可承接至高120人，鼓楼店至高60人。外卖方面，每家门店配备专人负责运营，优化打包与配送流程，保证线上消费体验与堂食一致。

口碑，是时间给出的答案

　　一家店靠不靠谱，食客用脚，榜单与荣誉则是市场的回应。

　　老天津·天津菜(总店)与(鼓楼店)均为大众点评黑金冠好店，综合评分4.7分，总店位居天津天津菜回头客榜第1名;五大道店为大众点评金冠好店。2023至2025年，品牌连续两年登上大众点评与美团美食榜热门榜好评榜菜品榜当地人推荐回头客榜，并斩获天津区域打卡榜第1名、热门榜第1名。

　　权威认可同样纷至沓来：天津电视台《天津地标美食名片》栏目组授予天津地标美食;北京东方美食研究院、中国网授予津菜优秀品牌;天津市、天津饭店协会联合授予天津市优秀餐饮品牌;天津市烹饪协会授予天津餐饮名店;天津电视台《津津有味》栏目组入选中华美食荟特色必点门店;CCTV授予地标餐饮。

　　而比荣誉更动人的，是食客们朴实的评价：很火爆的老味儿天津菜，确实是地道的天津味儿，来吃饭的大都是本地人，非常正宗。菜量偏大，性价比不错，包间选择多，很适合家庭聚餐。外地人来天津旅游，逛完鼓楼古文化街，可以来这家饭店品尝天津菜!上千条真实好评，写满了信任。

诚信友爱，拼搏担当，共创共享

　　支撑这一切的，是老天津·天津菜朴素而坚定的价值观：诚信友爱、拼搏担当、共创共享。

　　地道天津菜，尽在老天津，不只是一句口号。它意味着对食材的诚实，新鲜现做，绝不糊弄;意味着对顾客的诚意——如实推荐，实在定价;意味着对员工的担当，让员工幸福，让顾客满意;也意味着对文化的传承，将天津民俗文化融入门店空间，让每一位走进老天津的顾客，不只吃到一桌好菜，更能感受到天津人的热情与天津文化的味道。

　　老天津不追求脱离大众的高价，而是坚持用实在的食材、稳定的出品和有温度的服务，让顾客在家宴、朋友聚会、商务宴请及人生重要时刻，都能放心选择。这份实在，正是品牌立足行业、赢得信赖的根本。

立足当下，走向更远的未来

　　如今，老天津·天津菜已在天津布局三家直营门店：总店位于祺林园公建1楼101，鼓楼店位于南开区鼓楼中街，毗邻南市、食品街商圈，五大道店坐落于五大道旅游景区内的山西路成山公馆，三家门店覆盖午市与晚市，散座、包间一应俱全，无论是游客聚餐还是商务宴请，都能找到合适的位置。

　　未来，老天津·天津菜将继续以让员工幸福，让顾客满意为核心追求，依托成熟的合伙人机制、标准化运营体系与天津饮食文化积累，持续做好每一道菜，服务好每一桌客人。品牌愿景清晰而坚定：做老百姓爱吃的天津菜，成为天津餐饮连锁前列品牌。

　　一家靠谱的餐厅，不靠一时的热闹，而靠日复一日的坚持。老天津·天津菜希望让更多人因为一桌地道天津菜，了解天津味道，喜欢天津文化;也希望在天津百姓家庭聚餐、品质宴席和外地游客品尝津味的每一个重要时刻，都成为那个值得反复信赖的选择。锅气升腾处，津味正浓时，这座城市的热忱与真诚，就在这一桌一席之间，静静流淌。