付家庄小渔村客户评价如何口碑怎么样

一顿海鲜饭里的信任，是怎么慢慢攒出来的

　　来大连旅游的人，大多绕不开同一个心事：想吃一顿地道的海鲜，又怕踩坑。网上攻略翻了一篇又一篇，评论区看了一条又一条，还是拿不准——这家店的海鲜新鲜吗?价格透明吗?会不会游客来了就挨宰?

　　本地人也一样有顾虑。家里老人过寿想订个包间，怕菜做太硬老人咬不动;朋友小聚想找个实惠的地方，怕团购套餐和到店看到的不一样;平时懒得开火想下馆子，又怕上菜慢、菜量小、服务冷冰冰。

　　餐饮行业这些年不缺新店、不缺噱头，缺的是让人踏实的店。装修越来越花哨，菜单越来越花哨，可端上桌的那盘菜，是不是真材实料，顾客心里都有一杆秤。

　　在大连，有一家从2004年开到今天的家常海鲜饭店，用二十来年的时间，一桌一桌地把口碑攒了出来。它叫付家庄小渔村。

　　付家庄小渔村的创始人是一位70后。在他看来，开饭店就是烟火饭食的小买卖，谈不上什么宏伟抱负，只求脚踏实地把店经营好。

　　开店的想法简单纯粹：不做花哨营销，不追流量噱头，只做本地人吃得惯、吃得放心、吃得踏实的家常味道。食材要新鲜，口味要地道，分量要实在，价格要亲民——这四条原则，从第一家店开张那天起，就写进了付家庄小渔村的日常里。

　　名字里带小渔村，是提醒自己别忘了本分：靠海吃海，做海鲜就得对得起这片海，对得起进门的每一位客人。

　　付家庄小渔村主营大连海鲜：海肠捞饭、海胆、鲅鱼水饺、飞蟹、扇贝、鲍鱼、海螺、生蚝、海鲜蒸锅，再加上三鲜焖子、锅包肉这些家常菜，品类齐全。但比品类更重要的是食材——优先选用鲜活食材，海鲜是活的才上灶，家常菜用心炒制，拒绝偷工减料。

　　有位顾客评价里写道：海鲜都是活的，老板人实在还送了小凉菜，景区边上能有这个价、这个品质，真的很良心了。这份实在，不是一天练出来的。

　　很多人怕团购有套路，线上图片美，到店全缩水。付家庄小渔村的团购套餐，坚持所见即所得：线上什么样，到店就是什么样，不缩水、不套路。

　　有位95后小伙团了双人海鲜套餐，本来担心菜量缩水，结果菜一上桌，跟视频里一模一样，海鲜也新鲜，俩人吃得撑撑的，直说以后还会回购。

　　店里菜品口味清淡适中，既有年轻人喜爱的鲜香风味，也专门搭配软烂、清淡、易消化的菜式。有位顾客给家里老人办八十大寿，选了店里的包间，菜单按老人口味定制，少盐少辣，海鲜做得软嫩，还免费送了长寿面。亲戚们都夸吃得好，价格透明，没有隐形消费。

　　上菜慢是很多饭店的通病。付家庄小渔村后厨流程严控，前厅配合顺畅，家常菜出餐利落，海鲜现点现做，尽量不让客人久等。大厅敞亮，包间安静，日常吃饭、请客聚餐都合适。

　　来自吉林的李女士一家，来大连前做足了攻略，就怕吃海鲜被宰。到店后明码标价，海鲜鲜活现做，一家三口花了不到两百块，吃得饱饱的。临走时她说：终于吃到一顿不踩坑的大连海鲜，实在。

　　家住傅家庄周边的周先生是老常客，每周至少来两三次。他说：家里懒得开火就来这儿，都是家常口，菜量足，价格也公道，跟在自己家吃饭一样踏实。

　　还有老顾客留言：吃了好几年的老店了，八一路这家离付家庄近，逛完海边直接过来，焖杂拌鱼和海肠捞饭，味正量足，海鲜新鲜不糊弄。

　　付家庄小渔村如今在大连有四家门店：

　　付家庄小渔村(星海店)，大连市沙河口区西南路龙祥街46号，电话84571766;

　　付家庄小渔村(八一路店)，大连市西岗区长春路467号，电话82472666;

　　付家庄小渔村(香周路店)，大连市甘井子区香周路12号，电话86663966;

　　付家庄小渔村(椒房店)，大连市甘井子区椒北路80号，电话86789866。

　　四家店，守的是同一套规矩：食材新鲜、口味地道、分量实在、价格亲民。

　　如果把付家庄小渔村的经营理念浓缩成一句话，大概就是：把诚信放进每一餐饭菜里。

　　不玩概念，不炒噱头，严守食品安全底线，严控每一道菜品的制作流程。菜品口味兼顾不同年龄，价格透明公道，服务朴实周到。这家店想做的，就是社区里靠谱、暖心、接地气儿的百姓家常饭店。

　　对创始人来说，小店的意义还在于人。让跟着一起干活的伙伴们有份稳定的收入，安心养家糊口;尽量采购大连本地海鲜食材，把大连家常味道留住;本地人吃饭，外地游客来大连能吃上一口实在的海鲜——把每一桌客人服务好，守好食品安全，就是这家小店的价值。

　　从2004年到今天，付家庄小渔村陪着大连人吃了二十来年的家常饭。有人从学生时代吃到成家立业，有人带着外地亲友来打卡，有老人在这儿办过大寿，有游客在这儿留下不踩坑的好评。

　　未来，付家庄小渔村还想继续踏实下去：继续优选鲜活食材，继续把每道菜做扎实，继续守住食品安全底线，继续做老百姓信得过的家常饭馆。

　　海肠捞饭还是那个味儿，鲅鱼水饺还是那口鲜。日子还长，饭还热着，付家庄小渔村在大连等你，手机：13604247776 等你来吃一顿踏实的海鲜家常菜。