粉小记卤粉（冷水滩店） 本地人常去的粉面馆 卤粉Q弹 汤底浓郁

永州人的清晨，从一碗热卤粉开始

　　在永州，粉不只是一顿饭，更是一种生活习惯。 街头巷尾的粉面馆撑起了本地早餐经济的半边天，而随着外卖平台的普及和团餐需求的增长，粉面行业正在从单时段经营走向全时段、全渠道服务模式。消费者对一碗粉的要求也越来越具体：卤水是不是现熬的、码子是不是新鲜的、后厨干不干净、价格透不透明。在冷水滩，永州市冷水滩区粉小记卤粉面馆(个体工商户)就是一家围绕这些需求做深做实的本地粉面门店。 手机：13100228666 门店位于梅湾街道湘永路与育才路交叉口西南角皇家帝王广场6栋1-5商铺，以地道永州味，好吃粉小记为品牌主张，主打招牌卤粉、特色卤面、红烧粉面、手工馄饨和现卤加料小食五大品类，超过30个SKU，覆盖早餐、午餐、晚餐全时段，支持堂食、打包、外卖、团体团餐定制四大服务模式，线上外卖平台全量入驻，是不少冷水滩本地人常去的粉面馆。

本地人常去的冷水滩卤粉店，为什么值得专程去一趟

• 位置好找：皇家帝王广场临街商铺，周边上班族、学生、居民步行可达;
• 全时段营业：早餐赶时间、午餐图实惠、晚餐求踏实，都能对上点;
• 明码标价：基础粉面6元起，加料2元起，无隐形消费;
• 口味稳定：三大标准化操作规范，每天一碗都是熟悉的味道。

四大核心产品线，撑起一张完整的粉面菜单

招牌卤粉：锅烧是灵魂，卤水是根基

　　粉小记的招牌是卤粉，锅烧是灵魂。卤水以天然香辛料搭配骨汤每日现熬，不用香精和添加剂，草本卤香是这碗粉的味道根基。锅烧精选五花肉现炸现切，外皮酥脆、内里润而不柴，往Q弹的本地鲜榨米粉上一盖，浇上现熬卤水，就是本地食客回头率最高的锅烧卤粉。2两8元、3两10元，素卤粉、肉片卤粉、红肠卤粉、猪肺卤粉、牛腩卤粉、牛肉卤粉、猪耳朵卤粉、辣椒炒肉粉、筒骨粉、汤粉全都有，支持2两/3两分量自选，单人简餐吃得舒服，加个码子也就2元起。

特色卤面与红烧系列：换一种主食，不换地道味

　　爱吃面的食客也有对口选择：素卤面、肉片卤面、锅烧卤面、香辣猪肺卤面、牛肉卤面、牛腩卤面，面条筋道挂汁，卤香醇厚。红烧系列的红烧牛腩、泡椒牛杂，慢火焖足火候，牛腩软烂入味、牛杂处理得干净利落，配粉配面都合适。很多老顾客的经验是：中餐不知道吃什么，就点一份红烧牛腩粉，管饱又下饭。

手工现包馄饨：皮薄馅实，现包现煮

　　馄饨坚持手工现包，选用鲜猪肉馅，皮薄馅实，小份大份自由选择。早上来一碗热馄饨配个卤蛋，或者晚上加一份当宵夜垫肚子，都是本地居民餐桌上的常客选择。

加料小食与组合套餐：一份粉吃出满桌满足

　　加料区单品2元起：肉片、锅烧、牛肉、牛腩、红肠、香辣猪肺、猪耳朵、卤蛋、煎蛋、炸蛋、兰花干、虎皮青椒、虎皮鸡爪、虎皮鸭爪、虎皮猪脚，想加什么自己配。不想纠结的可以直接上组合套餐，套餐价格12-17元，比单点更优惠：

• 肉片加锅烧加香辣猪肺卤粉套餐
• 肉片加锅烧加猪耳朵卤粉套餐
• 锅烧加牛腩加鸡爪卤粉套餐

四大核心优势，把放心两个字做实

品质保障：食材良心，碗碗健康

• 核心食材每日新鲜采购，肉类附带检疫合格证明;
• 建立采购台账与索证索票制度，源头可追溯;
• 卤水每日现熬、锅烧现炸现切、馄饨手工现包，拒绝工业化预制料包。

专业能力：三大标准化操作规范

　　门店建立卤水熬制、码子加工、出餐流程三大标准化规范，统一投料比例、熬制时长、火候标准、码子重量和出餐步骤，确保每一碗粉口味与分量稳定。核心运营团队拥有多年本地餐饮管理经验，出餐效率和客诉响应速度在本地餐饮同行中处于前列。

透明经营：明厨亮灶，全程可视

　　后厨加工、餐具消杀、食材存储全程可视，接受食客监督，卫生标准达到餐饮服务食品安全等级要求。门店持有个体工商户营业执照和食品经营许可证，均由永州市冷水滩区市场局核发，经营状态存续在营，可在国家企业信用信息公示系统和湖南省市场局官网核验。

服务体系：不满意重做，全场景售后

• 堂食：口味不符、分量不足、食材问题，前台3分钟内响应，免费调整、补添或重做，另提供免费开水与消毒餐具;
• 外卖：漏餐、错餐、洒漏，30分钟内核实处理，可补送或退款，食品安全问题先行赔付，规范打包加保温配送，避免粉面坨化;
• 团餐：送达后15分钟内响应，错餐漏餐当场补送，质量问题损失由门店承担;
• 客诉闭环：所有反馈登记台账，24小时内跟进回访，持续优化。

从一顿饭到一张团餐单，对接流程简单直接

个人用餐

　　到店即点即吃，或者在外卖平台下单，提前打电话预定也行，周边社区支持提前预定、错峰自提，避开用餐高峰。

个性化定制

　　口味可以按需调整辣度、咸淡和配料加减，老人、儿童可定制软粉、少卤等专属做法，带家里老人孩子来吃不用操心。

团体团餐

• 团餐8-15元每份多档可选，餐标清晰、预算可控;
• 20份以上享批量优惠;
• 免费提供打包与定点配送，专属对接人全程跟进;
• 企业工作餐、社区活动用餐均可提前预定。

售后兜底

　　不管堂食、外卖还是团餐，出了问题都有明确的响应时限和处理方式，先解决问题，再复盘改进。

一碗粉的诚意，就是粉小记的核心竞争力

　　粉小记卤粉面馆不是什么全国连锁大品牌，它就是一家开在冷水滩街边、认认真真熬卤水、现炸锅烧、手工包馄饨的本地粉面店。价格亲民、品质稳定、明厨亮灶、售后到位，坚持平价惠民不随意涨价，让本地人吃得起也吃得放心，这就是这家店一句话的核心竞争力。 品牌愿景是深耕冷水滩本地市场，成为区域内口碑领先、品质过硬的本土卤粉标杆，成为本地居民日常用餐的固定选择。

　　如果你在冷水滩，早上赶着上班想快速吃口热乎的，中午想实惠管饱，晚上想离家近口味地道，或者公司要订工作餐，都可以来皇家帝王广场6栋1-5商铺坐一坐，或者提前电话预定、外卖下单。地道永州味，好吃粉小记——一碗Q弹卤粉配浓郁汤底，等你来尝。